Diaporama
Matthieu Dherbécourt, traiteur à Cambrai, vous souhaite la bienvenue... et un bon appétit ! Traiteur Dherbecourt

Buffet froid campagnard

Le buffet

  • Á partir de 20 personnes: 12.50 € / personne
  • Crudités:
    Carottes râpées, taboulé en pastèque, céleri rémoulade, salade de pomme de terre aux fines herbes, salade variée, tomates persillées, pâtes en salades
  • et
  • Viandes:
    Poulet rôti, jambon blanc, terrine de foies de volaille, saucisson à l'ail, salami danois, rosette de Lyon (en marquise)
  • et
  • Condiments:
    Mayonnaise, moutarde, sauce cocktail, sel, poivre, cornichons
  • et
  • Fromages:
    Camembert, hollande et beurre (+ 1.50 € / personne)
  • et
  • Desserts:
    Fôret noire ou fraisier (+ 2.50 € / personne)

Les légumes

  • Salade niçoise ................................................................................. 1.00 €
  • ou
  • Salade mexicaine ............................................................................ 1.10 €
  • ou
  • Asperges vinaigrette ........................................................................ 1.10 €
  • ou
  • Taboulé de la mer ........................................................................... 1.20 €
  • ou
  • Melon de parme et son ratafia de champagne ................................. 3.80 €
  • ou
  • Champignons à la grecque ............................................................... 1.10 €
  • ou
  • Petits fagots d'asperges ................................................................... 2.20 €
  • ou
  • Salade piémontaise ......................................................................... 1.20 €
  • ou
  • Avocats vinaigrette ........................................................................ 1.20 €
  • ou
  • Betteraves rouges vinaigrette .......................................................... 0.90 €
  • ou
  • Salade de lentilles et saucisse de Montbéliard .................................. 1.20 €

Les viandes

  • Pintade rôtie .................................................................................. 1.50 €
  • ou
  • Jambon à l'os fumé ......................................................................... 1.50 €
    Pour un minimum de 40 personnes, présentation du jambon entier décoré
  • ou
  • Langue de bœuf, sauce gribiche ........................................................ 1.80 €
  • ou
  • Rôti de bœuf ................................................................................... 2.00 €
  • ou
  • Potjevlesch ..................................................................................... 2.00 €
  • ou
  • Langue lucullus ................................................................................ 3.80 €
  • ou
  • Rôti de porc .................................................................................... 1.30 €

Les poissons

  • Tomates antiboises ........................................................................ 2.50 €
    Thon
  • ou
  • Avocats cocktails .......................................................................... 2.80 €
    Crabe
  • ou
  • Coquille de saumon à la parisienne .................................................. 4.50 €
  • ou
  • Saumon rose en Bellevue ................................................................ 4.50 €
  • ou
  • Ananas antillais ............................................................................... 4.50 €
    Crevette, crabe, tomates cerises, raisin, ananas
  • ou
  • Buisson d'écrevisses ......................................................................... 4.80 €
    Pour un minimum de 30 personnes
  • ou
  • Melimélo du pêcheur en terrine ....................................................... 4.50 €
    Pour un minimum de 30 personnes
  • ou
  • Mille-feuilles de dorade et rascasse au piment d'espelette .................. 3.80 €
    et sa sauce corail
Pied

Sites Internet Nord : Agence Trublion - Mentions légales